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Activité
Hôtellerie/Thermes
22 janvier 2020

Maître de Maison H/F

Votre mission

Domaine créé en 1972, le Carla est un haut lieu de réception impliqué dans le rayonnement du Groupe Pierre Fabre. Disposant d’une hôtellerie de standing de 18 chambres, d’un restaurant gastronomique de 60 couverts et de salles de réunions, le Domaine du Carla recherche un Maitre de maison pour assurer la gestion irréprochable de l’établissement et de l’ensemble des équipes.
Dans ce cadre, vous :

- êtes garant d’une qualité d’accueil exceptionnelle et constante de l’ensemble des visiteurs et collaborateurs en leur faisant vivre une expérience singulière en phase avec la politique du Groupe ;
- êtes capable de personnaliser l’expérience pour vous adapter à la diversité des invités et de leurs besoins ;
- contribuez à transmettre l’esprit du Domaine tout en étant force de proposition et de créativité sur les formats de réception ;
- managez une équipe de 12 personnes en charge de la restauration et de l’hébergement en organisant le travail des équipes en fonction des réservations, en sensibilisant à l’amélioration continue ;
- coordonnez, en lien étroit avec la Directrice des Relations Publiques, l’occupation du Domaine ;
- validez les menus avec les cuisines et contribuez à une créativité continue ;
- veillez à l’approvisionnement du lieu, en assurant les commandes et réceptions, en challengeant régulièrement les fournisseurs ;
- pilotez le budget de fonctionnement du Domaine ;
- assurez personnellement un appui au service en salle selon les besoins ainsi que des astreintes en soirée et le week-end lorsque nécessaire ;
- veillez à ce que les espaces du Domaine répondent aux attentes des visiteurs en termes de qualité d’accueil, de matériel adéquat et de son bon fonctionnement ;
- veillez à la sécurité des hôtes et du personnel sur le Domaine du Carla au moyen d’activités de contrôle adaptées.

Profil recherché

• Formation Bac+2/4 en hôtellerie-restauration, expérience confirmée de 10 ans minimum au sein d’établissements de prestige (4 étoiles minimum ou Relais&Châteaux).
• Vous disposez d’une première expérience managériale réussie et avez l’esprit d’équipe.
• Vous faites preuve de discrétion et d’aisance relationnelle y compris avec des populations internationales.
• Reconnu pour votre sens du service client, vous êtes disponible, réactif et rigoureux, vous avez le sens du résultat et le souci du détail.
• Vous faites preuve de fortes capacités d’anticipation et d’adaptation, vous êtes force de proposition.
• Anglais professionnel, la maitrise de l’espagnol serait un plus.

 

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